ミネラルとは何なのか？

• 2018.07.04

ミネラルってよく聞くけど、、、？

ワインの説明においてよく使われる言葉に

「ミネラル」という言葉があります。

「ミネラルが豊富」とか

「ミネラル感がある」などと言われます。

では具体的にどういった状態をさすのでしょうか？

これ、結構難しいです。

「火打ち石の香り」とか言う
プロの方がいらっしゃるのですが・・・

火打ち石を見た事がある人は

そんなにいないのではないでしょうか。

私は見た事がありません。

私はスタッフに教えるときに
こう説明しています。

「ミネラルウオーターの硬水と軟水の違いに似ている」

スーパーでよくコントレックス（硬水）という
ミネラルウオーターが売られています。

あれを飲むとノドにつまるような 感覚があるんですよね。
飲みにくい感じです。

対して軟水はスルスルと喉を通っていきます。

硬度が高いほど喉を通りづらく感じます。

あれがミネラルの正体だ！と思っています。

「飲みにくいって事は美味しくないの？」
と思うかもしれませんが、
それが味に奥行きを与えてくれて 良かったりします。

一番わかりやすいのはフランスの「シャンパーニュ」と

イタリアの安い「アスティスプマンテ」というスパークリングワインを

飲み比べると良いです。

ぜひお試しください♪