私が世界一好きなワイン銘柄

• 2020.01.10

最も好きなワインとは？

世界には何十万種類ものワインがあると言われています。

当然すべてのワインを飲んだわけではないのですが

私が今まで沢山ワインを飲んできて

最も美味しいと思ったワインがあります。

レ・マッキオーレというワイナリーが作る

「パレオロッソ」というワインです。

このワインについて掘り下げていきたいと思います。

ワインにハマるきっかけ

元々私は下戸でして

ほとんどお酒を飲む事ができませんでした。

ですが独立開業するにはワインの知識が必要だと思い

かなり無理をしてワインを飲んでいました。

そんな中で出会ったがパレオロッソだったのです。

初めて飲んだとき雷で全身を貫かれたような

感覚に陥りました。

「美味すぎる！なんだこの液体は！？」

始めて赤ワインを美味しいと思った瞬間でした。

それからというものドンドンとワインにのめり込み

いつしか立派な酒飲みになってました(笑)

私は今の店を開店する際に

「パレオロッソを売るために店を出そう！」

と決意してこの店を出店しました。

私にとって世界一のワインがパレオロッソなのです。

使われているブドウは？

ではどういったワインなのかというと

カベルネフランというブドウが１００%で作られています。

カベルネフランは一般的に酸が強く軽快で

とても青臭い特徴を持っています。

ボルドー地方の赤ワインに補助品種として

少量ブレンドされていたりします。

フランスのロワール地方でよく栽培されていますが

お世辞にも美味しいと言えるワインではないように思います。

例えばシノンというロワール地方のワインですが

軽くて酸っぱくてシシトウやピーマンのような野菜の香りがして

私はとてもではないですが好きになれません。

ですが最適な土壌でしっかりと手間をかければ

最高の赤ワインを生産できる能力があります。

高品質なワインを求めて、、、

レ・マッキオーレは最初はパレオロッソに

カベルネソーヴィニョンとカベルネフラン使用していましたが

徐々にカベルネフランの比率を上げていき

現在ではカベルネフラン１００%となっています。

このパレオロッソにはストーリーがありまして

カベルネフランだけでワインを作る事を長年目指したオーナーが

ようやく１００%で醸造する事が出来たのが２００１年でした。

ですが翌年の２００２年にオーナーが４０歳で急逝してしまいました。

ワインはまだ熟成中ですのでオーナー自身は

完成品を飲む事ができなかったのです。

オーナーの死後沢山のワイナリーから破格の条件で

畑の買収のオファーがあったのですが

それをすべて断り奥様がオーナーとして運営していく事になりました。

亡き夫の意思を継ぎ精進した結果、

２００９年にはイタリアベストワイナリーに選ばれるなど

輝かしい評価を受けています。

現在ではパレオロッソはとても人気があるため

入手が困難になってきています。

当店では複数年のパレオロッソを取り揃えています。

ぜひ特別な日にでもお飲みになっていただきたいと思います。

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