どんなワインも熟成するのか?
先日、お客様の質問で
「ワインって何年も置いておくと美味しくなるの?」
と聞かれました。
詳しく聞くと、
コンビニやスーパーで...
前回のブログで
「テヌータ ディ ヴァルジャーノ」の醸造責任者の
サヴェリオさんのお話を書きました。
今回はもう少しその時のお話を書きたいと思います。
ビオ臭と...
黒魔術使い
あなたは「ビオディナミ」という言葉を
知っていますか?
ちょっとオカルトみたいな話をしたいと思います。
ものすごく難しい話で 眠くなっちゃうと困る...
良い年と悪い年
よくワインの世界において
「2011年は好天候のおかげで良い年だ」
「2014年は悪天候続きでダメだ」
などと語られることがしばしばあります。
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ミネラルってよく聞くけど、、、?
ワインの説明においてよく使われる言葉に
「ミネラル」という言葉があります。
「ミネラルが豊富」とか
「ミネラル感がある」などと...